Домашний майонез без яиц за 5 минут. Рецепт вегетарианского майонеза
Сколько причин найдется для того, чтобы приготовить домашний майонез?
Современный покупной продукт содержит очень много нежелательных добавок: консервантов, красителей, стабилизаторов.
Именно поэтому он так долго хранится в домашних условиях.
А еще мы боимся сырых яиц в майонезе. Мы же вряд ли будем есть этот соус 3 месяца и не хотим использовать куриные яйца.
Плюс ко всему, не хотим терять много времени на приготовление нашего майонеза.
Поэтому предлагаем супер рецепт, как сделать домашний майонез без яиц за 5 минут.
Домашний майонез без яиц за 5 минут
Рецепт домашнего майонеза без яиц
Ингредиенты для получения полкило майонеза:
- 300 мл растительного масла
- 150 мл молока из холодильника
- 1 ст. ложка горчицы (не сухой)
- 3/4 ч.л. соли
- 2-3 ложки лимонного сока (можно уксуса)
- 1/2 ч.л. сахара
Приготовление майонеза без яиц с молоком предполагает наличие миксера или блендера или хотя бы просто венчика. Потому что этот вкусный соус мы будем взбивать.
С лимонным соком вкус будет более мягкий, а с уксусом более пикантный, «провансальный». Горчицу можно взять неоднородную, а с размолотыми зернышками. Она и по вкусу совсем другая.
Идеально будет взять вместо растительного оливковое масло или хотя бы смешать 50 на 50. В любом случае, масло должно быть без
Рецепт домашнего майонеза без яиц
яиц может получиться бледным, белым, даже немного сероватым, поэтому не пугайтесь его вида. Зато безопасно.Как приготовить майонез без яиц в домашних условиях
1. Вылейте масло и холодное молоко в миску и смешайте блендером до однородности.
2. Всыпьте соль, добавьте горчицу и лимонный сок. Начинайте перемешивать на высокой скорости. Масса на ваших глазах хорошо густеет, как настоящий покупной майонез. Это происходит из-за кислоты. Если вдруг смесь не загустеет, подождите несколько минут и снова начинайте взбивать. В крайнем случае влейте еще немного сока или уксуса. Либо поставьте на несколько часов в холодильнике, в холоде тоже происходит процесс загустения.
3. Добавьте сахар. Кстати, если вкус домашнего майонеза вам и так нравится, можно этот ингредиент пропустить. По вкусу не возбраняется добавить черный перец или еще какие-то специи.
Рецепт домашнего майонеза без яиц
Такой домашний майонез без сырых яиц, приготовленный за 5 минут, хранится в холодильнике до 10 дней. Приятного аппетита!
Я делаю из сыворотки, которая остается после изготовления домашнего сыра, только надо масла в 1,5 раза больше, и солить с учетом соли в сыворотке.
Спасибо за отличный рецепт!
Все получилось, спасибо за рецепт!
Рецепты для мультиварки
Новогодние рецепты
Постные рецепты
Пасхальные рецепты
Домашние заготовки
Все для сыроделия купить
Свежие комментарии
- Наташа к к записи Овощной салат с гречкой на зиму: рецепты заготовок
- АнпилАн к записи Домашний майонез без яиц за 5 минут. Рецепт вегетарианского майонеза
- АнпилАн к записи Домашний майонез без яиц за 5 минут. Рецепт вегетарианского майонеза
- Елена к записи Домашний творожный сыр из молока и лимона быстрого приготовления
- Аноним к записи Абрикосовая пастила. Как сделать домашнюю пастилу из абрикосов
Copyright © 2017 Вари вкусно — новые кулинарные рецепты. All Rights Reserved.
Комментарии