Домашний фастфуд: учимся готовить биг мак

Большинство современных родителей отмечают дни рождения своих малышей в кафе, где крох кормят фастфудом сомнительного качества. Подрастающее поколение с удовольствием есть пиццу, гамбургеры, биг маки и прочие «вкусности». Но стоит ли подвергать такой ударной дозе вредных продуктов детский организм, если все эти блюда можно приготовить в домашних условиях?

Биг мак в домашних условиях: рецепт приготовления

Многие мамы уже хорошо знают, как испечь самостоятельно пиццу и сделать картошку фри. Может пора научиться «лепить» в домашних условиях биг мак? Именно о том, как сделать собственными руками этот американский «бутерброд» , пойдет речь дальше.

Чтобы сделать самостоятельно один такой « бутерброд » понадобится:

• Свежая говядина – 150–200 г;
• Круглая булочка с кунжутом – 2 шт.;
• Репчатый лук – 1/2 головки;
• Несколько салатных листьев;
• Маринованный огурчик – 1 шт.;
• Сыр плавленый (обычный твердый не подойдет, так как при контакте с горячей котлетой потеряет свои вкусовые качества) – 1 ломтик;
• 2–3 столовые ложки «секретного» соуса.

Когда все продукты куплены, можно переходить к подготовке ингредиентов для будущего биг мака:

1. 1/2 луковичной головки нарежьте полукольцами;
2. Маринованный огурец – кружочками. Если он очень маленький, то можете разрезать его в виде тонкой пластины;
3. Листовой салат вымойте. Его можно оставить целиковым листом или, если он очень крупный, нарезать на полосы;
4. Одну булочку с кунжутом разрежьте на две половинки. Из второй булки вырежьте середину, то есть верхнюю и нижнюю корки срежьте, оставив мягкий «кругляш» . Обжарьте булочки на сковороде без добавления масла и жира. Будьте внимательны, подвергать термической обработке нужно лишь мягкие части, не корочки;
5. Теперь нужно приготовить котлеты. Для этого промойте говядину и удалите все несъедобные части. Мясо пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Из полученного фарша сформируйте 2 котлеты. Если у вас есть сковородка-гриль, то обжарьте мясную заготовку на ней. Если такой посуды нет, то подойдет и обычная сковорода. Обжарьте котлеты с двух сторон на высокой температуре без добавления масла. Небольшой секрет: как только одна сторона котлетки подрумянится, ее нужно перевернуть, посолить и поперчить.

Секреты вкусного соуса

Теперь все составляющие готовы. Казалось бы, что самое время собирать наш биг мак. Но все не так просто. Основной «секрет» этого блюда – соус. Поэтому давайте научимся готовить его.

Рецепт будет такой:

• 3 ст. л. майонеза;
• 1 ст. л. неострой горчицы;
• 1 ч. л. винного уксуса (берите белый);
• По 1 ст. л. сушеного лука и чеснока;
• 2 ст. л. острого маринада для овощей;
• 2 щепотки паприки.

Все ингредиенты нужно смешать до однородной массы и соус готов. Кстати, это не единственный рецепт приготовления.

Соус можно сделать еще проще:

• Смешайте в равных пропорциях майонез и кетчуп, добавьте немного сухих трав для аромата, щепотку порошка горчицы или перца чили. Все хорошенько перемешайте и соус готов.

Учимся правильно собирать бутерброд

Теперь настало время собирать наш вкусный «бутерброд» .

Делать это будем в следующем порядке:

• Положите на стол нижнюю часть булочки с кунжутом;
• Намажьте булочку подготовленным соусом (примерное количество 1–2 ст. л.);
• Выложите листочек салата;
• Сверху положите сыр, предварительно извлеченный из упаковки;
• Накройте все говяжьей котлетой;
• Положите колечки лука (половину от имеющегося количества);
• Накройте лучок средней булочкой;
• Намажьте хлеб соусом;
• Положите салатный листик;
• Равномерно распределите кусочки маринованных огурцов;
• Выложите вторую котлету;
• Распределите оставшийся лук;
• Накройте «сооружение» верхней частью булки.

Все, вкусный фастфуд готов! Теперь вы знаете, как приготовить аппетитный биг мак в домашних условиях. Правда, в рецепте, который описан выше, используется покупная булочка, а ведь ее можно испечь и самостоятельно.

Учимся готовить булочки для биг мака

Если вы хотите приготовить американский «бутерброд» полностью собственными руками и у вас есть на это время, то испеките булочки с кунжутом самостоятельно.

Для этого понадобится:

• Мука пшеничная – 3 стакана;
• Сахарный песок – 1 ст. л.;
• Сухие дрожжи – 1 пакетик;
• Молоко – 1 стакан;
• Соль – 1 ч. л.;
• Масло сливочное (растопленное) – 1 ст. л.;
• Яичный желток – 1 шт.;
• Кунжут.

Из перечисленных ингредиентов получится 6 булочек.

Но чтобы все вышло хорошо, проговорим все этапы, от замеса теста до выпекания:

1. Возьмите глубокую миску и смешайте в ней молоко с 1 стаканом муки;
2. Добавьте в получившуюся массу дрожжи, растопленное масло и сахар. Все тщательно перемешайте и оставьте на 15 минут в теплом месте;
3. Когда четверть часа пройдет, возьмите миску с тестом и начинайте постепенно всыпать туда остатки муки. В итоге должно получиться нежное и эластичное тесто;
4. Полученную заготовку разделите на 6 разных частей и сформируйте булочки;
5. На противень, предварительно смазанный растительным маслом, выложите будущие булочки. Оставьте между ними расстояние, чтобы они не слиплись при выпекании;
6. Оставьте противень с булочками на 30 минут постоять;
7. Смажьте основу для биг мака яичным желтком и присыпьте кунжутом;
8. Отправьте булки выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку. Время приготовления 15 минут.

Когда булки будут готовы, дайте им остыть, а уж потом можете разрезать и формировать биг мак.

Как видите, приготовить фастфуд самостоятельно совсем несложно. Зато такое блюдо сможет порадовать не только детей, но и взрослых.

Американский «бутерброд» можно взять с собой на пикник, в дорогу или дать ребенку в школу в качестве обеда.

При этом вы будете уверены, что ваш кроха питается натуральными продуктами, так как биг маг приготовлен вашими руками.

Поэтому информация о том, как в домашних условиях сделать биг мак весьма полезна для современных родителей. Готовьте правильный фастфуд! Приятного аппетита!