Суп из салата рецепт | Как варить салат

Целебные свойства листьев салата высоко ценили еще во времена Древней Греции и Древнего Рима. Сам Цезарь лечился листьями салата от бессонницы и нервного истощения. Еще в ХVIII веке во Франции знали, как варить салат. Здесь даже существовала даже такая профессия, как мастер по приготовлению салата.

Рассказываем, как варить салат, чтобы получилось не просто полезное, но и чрезвычайно вкусное блюдо для всей семьи.

Суп–пюре из салата — рецепт

Для приготовления этого рецепта Вам понадобится:

• 1,5 л. свежего молока;
• 400 гр. листьев салата;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• 2 ст. л. просеянной муки;
• соль, специи – по вкусу.

Промытые листья салата нужно варить до размягчения, а затем они должны стечь на сите. Салат протирается через сито. Мука для того чтобы варить салат, пассируется на сливочном масле, разводится молоком и доводится до кипения. В массу добавляется пюре из салата и варится в течении пяти минут. В конце варки блюдо солится и размешивается.

Суп из салата – рецепт

Для приготовления этого рецепта Вам понадобится:

• 1,5 литра холодной воды;
• 400 гр. листьев салата;
• луковица;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 2 яйца;
• несколько зубчиков чеснока;
• соль, специи – по вкусу.

В кипящую подсоленную воду опускается мелко рубленный пассированный на растительном масле лук, резаный салат и толченый чеснок. На сковороде, где пассировался лук, готовится омлет из яиц. Затем омлет нарезается кубиками и кладется в суп с салатом непосредственно перед подачей на стол.

Как варить салат — рецепт салата отварного

Для приготовления этого рецепта Вам понадобится:

• 500 гр. листьев салата;
• 3 ст. л. сливочного масла;
• зелень укропа;
• соль, специи – по вкусу.

Вымытые листья салата нужно варить в подсоленной воде, поливаются растопленным сливочным маслом и посыпаются мелко резаной зеленью укропа.

Благодаря содержанию в салате уникальных комплексов из йода, меди, серы, способствуют нормализации работы щитовидной и поджелудочной желез. Очень эффективно употребление салата для лечения сахарного диабета, ожирения и нарушения обменных процессов.

Прежде чем говорить о том, как варить салат, отметим, что наличие в листьях салата меди способствует нормализации возбуждающих процессов. Благодаря наличию большого количества рутина, листья салата, если их еще и варить, способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов, защищает их от развития атеросклероза, выводит холестерин, нормализирует обмен веществ в организме.

Листья салата богаты каротином, аскорбиновой и фолиевой кислотами, а также витаминами групп В и Е. Помимо этого, в салате содержится целый ряд ценных микроэлементов, таких как калий и железо, в также большое количество хлорофилла.