Рецепты из жереха

Рецепты из жереха понравятся тем, кто выбирает блюда из жирных сортов рыбы. В основном это будут рецепты копченого, жареного или запеченного жереха. Самый простой рецепт приготовления жереха – запекание в фольге. Для этого блюда жереха чистят, промывают в проточной воде, режут порционными кусками, солят и заворачивают в фольгу. Запекают в духовке при 190С около 20 минут. По желанию рыбу можно запечь вместе с овощами.

Рыба, просоленная «под лососину»

рыбы (щуки, жереха, голавля, язя), для засолочной смеси (100-200г), соль, сахарный песок, толченый душистый перец или кориандр

раздел: Соленая и маринованная рыба

Жерех фаршированный в соусе белое вино

жерех, кнельная масса, грибы, крабы, гарнир, соус

раздел: Рыба фаршированная

Отварной жерех в белом соусе

жерех, лук-порей, сельдерей (корень), вино белое, сок лимонный, перец

раздел: Отварная рыба

Жерех, запеченный в сметане

жерех, яйцо, лук репчатый, сметана, соль, перец, мука, растительное масло

раздел: Рыба запеченная

Жерех с овощами по-гречески

жерех, лимон, лук репчатый, чеснок, сухое белое вино, кабачок, помидор, сладкий перец, петрушка, укроп (мелко нарезанная), растительное масло, соль

раздел: Рыба тушеная

Жареный жерех, маринованный в белом вине

жерех, сухое белое вино, соль, мука, растительное масло

раздел: Рыба жареная

Жерех, запеченный с молоком и сыром

жерех, мука, яйцо, молоко, сыр, растительное масло, соль

раздел: Рыба запеченная

Жерех жареный с чесноком

жерех, лимон, растительное масло, сливочное масло, кукурузная мука, чеснок, соль

раздел: Рыба жареная

Жерех в томатном соусе

жерех (филе), томатная паста, лук репчатый, сахар, соль, перец, растительное масло

раздел: Рыба тушеная

Жерех, тушеный с солеными огурцами

жерех, капуста (тушеная), растительное масло, соленые огурцы, лук репчатый, сухари, маслины, лимон, соус, зелень

раздел: Рыба тушеная

Жерех в сухарях

жерех, молоко, лимон, сухари, яйцо, мука, растительное масло, петрушка (зелень)