Куриные рулетики с сыром и зеленью

Ингредиенты для 8 куриных рулетиков

• Куриное филе – 2 шт.
• Сыр – 100 гр.
• Зелень – 100 гр.
• Чеснок – 4-5 долек
• Сливочное масло — 100 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 2 ст.л.
• Панировочные сухари
• Соль, черный молотый перец
• Растительное масло для обжаривания рулетов.

Как приготовить куриные рулетики с сыром и зеленью

Хотя куриное филе готовится очень быстро, его все равно нужно немного отбить, для того что бы мясо стало более сочным и нежным. Также за счет этого рулеты будет проще свернуть. Отбиваем специальным молоточком филе с двух сторон.

Сыр нарезаем пальчиками диаметром примерно 1 см.

Зелень мелко порубим. Для более выраженного вкуса используйте два вида зелени, например укроп и петрушку.

Хорошо отбитую пластинку филе, нужно начинить. Для этого хорошо ее подсаливаем и перчим. Так же это можно сделать во время отбивания. Следующим шагом присыпаем пластинку зеленью, натертым на мелкой терке чесноком, кладем кусочек сыра и такой же кусочек сливочного масла.

Сворачиваем все плотно в маленькие рулеты. Прокалываем куриные рулеты зубочисткой, чтобы во время приготовления ваш рулет не развернулся.

Для кляра используем, панировочные сухари и взбитое яйцо с парой ложек муки и щепоткой соли.

Обмакиваем рулетики в кляр следующим образом, для начала обмакиваем в сухари, потом в яйцо и опять в сухари. На сковородке разогреваем большое количество масло до появления пузырьков. Выкладываем куриные рулетики с сыром в масло.

Обжариваем рулеты с двух сторон до золотистого цвета на маленьком огне. Следите, сухари быстро подгорают. Если у вас есть возможность проделать это во фритюре, то воспользуйтесь этим.

Готовые куриные рулеты подаем к столу горячие, с любимым соусом.