Канапе с сельдью и лимоном

Канапе – это очень удобная закуска. Она хорошо подходит как к спиртным напиткам, так и просто в качестве перекуса. Рецептов канапе огромное количество. Хочу поделиться одним из очень простых и вкусных рецептов.

Для приготовления нам понадобится:

• сельдь соленая – 1 шт. ( либо баночка пресервы);
• хлеб ржаной – небольшая булочка;
• лимон – 1 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• листья салата;
• зубочистки.

1. Для начала режем хлеб на небольшие пластики, примерно 3х3 см, толщиной 1 см. Надеваем его на зубочистку;
2. Затем надеваем лист салата. Желательно это сделать так, чтобы размер его совпадал с размером хлеба. Лимон нарезаем кружочками, затем каждый кружочек еще на четыре части, снимаем кожуру. Надеваем следующим слоем за салатом;
3. За лимоном надеваем небольшой кусочек болгарского перца. И завершает композицию сельдь. Она должна быть хорошо очищена от косточек и порезана небольшими кусочками, подойдут пресервы. Вот и наши канапе и готовы. Такая закуска хорошо подходит под горячительные напитки, например, под водку или текилу;
4. Кроме этого распространенного способа приготовления простого и в то же время необычно вкусного блюда, есть еще множество других. В процессе приготовления кроме сельди и лимона может использоваться авокадо, киви, огурец.

Канапе с сельдью и авокадо

Чтобы побаловать своих гостей необычной закуской, подготовьте такие продукты:

• 1 селедка;
• одно вареное яйцо;
• 300 г хлеба;
• авокадо — 1 шт.;
• 1 ст. л. майонеза;
• зеленый лук;
• 1 лимон для канапе, и немного для сбрызгивания авокадо.

Готовить канапе будем по такой схеме:

• Хлеб режем небольшими ломтиками;
• Сельдь нарезаем тоже ломтиками, соответствующими размеру хлеба;
• Готовим такую смесь для смазки хлеба: натираем на мелкой терке вареное яйцо, перья зеленого лука измельчаем ножом, добавляем майонез и все перемешиваем;
• Авокадо режем кусочками, по размеру, как сельдь и хлеб, сбрызгиваем его лимонным соком, чтобы не потемнел;
• Лимон режем кусочками;
• Начинаем собирать нашу закуску: ломтики хлеба смазываем смесью яйца с майонезом, на шпажку натыкаем кусочек авокадо, сельди, лимона, аккуратно соединяем с хлебом.

Делать закуску нужно очень аккуратно, чтобы не размазать яйцо с майонезом, при этом канапе должны выглядеть красиво.

Канапе с сельдью, лимоном и яблоком

Не менее вкусная закуска, приготовленная по этому рецепту.

Для канапе понадобятся такие продукты:

• 200 г филе сельди;
• одно зеленое яблоко;
• сок одного лимона;
• 10 кусочков черного хлеба;
• водка – 2 ст.л.;
• 1 ч. л. семян кориандра;
• 100 сливочного масла;
• маленький пучок зеленого укропа;
• по щепотке сахара и перца.

Готовьте закуску в такой последовательности:

• Филе селедки разрежьте поперек, чтобы получились кусочки, шириной приблизительно в 2 см;
• Смешайте сахар, перец и водку, это и будет маринад для селедки. Сложите ее в небольшой контейнер, сбрызните маринадом, накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник на пару часов;
• Приготовьте ароматное масло, которым будете смазывать хлеб: на сковороде обжарьте семена кориандра две минуты, после этого тщательно разотрите его в ступке до порошкообразного состояния. Укроп нарежьте как можно мельче, чтобы масло было нежным. Все смешайте с предварительно размягченным маслом;
• Яблоко порежьте тоненькими дольками, если кожица грубая, ее лучше удалить, хорошо сбрызните лимонным соком, чтобы они сохранили свой цвет;
• Приступайте к сборке канапе: кусочки хлеба смажьте ароматным маслом, сверху положите селедку, на нее – ломтик яблока, все проткните шпажкой.

Если вы любители острых блюд, сверху все можете посыпать перцем.

Канапе с картофелем, селедкой и лимоном

Известно, что сельдь отлично сочетается с картофелем, поэтому смело можете готовить эту закуску, если ожидаете гостей.

Вам понадобятся такие продукты:

• дольки замороженного картофеля – 500 г;
• 1 огурец;
• филе сельди – 100 г;
• 2 ст. л. сливочного сыра;
• репчатый лук – 1 шт.;
• пучок укропа;
• столовая ложка хрена;
• 1 лимон;
• 2 зубчика чеснока.

Инструкция пошагового приготовления:

• Дольки сырого картофеля выкладываем на противень, посыпаем его солью и перцем, отправляем в духовку, разогретую до 225 градусов, запекаем 15 минут;
• Лук режем кубиками, огурцы – колечками, лимон – ломтиками;
• Зелень мелко рубим ножом, чеснок давим, добавляем все это вместе с хреном в сливочный сыр, перемешиваем;
• Собираем канапе: на картофель выкладываем сельдь, лимон и огурец, закрепляем шпажкой, сверху кладем небольшой шарик сливочного сыра.

При желании вы сами можете придумать свой рецепт, такие канапе непременно понравятся вашим домочадцам и гостям дома! Особенно такие канапе нравятся мужчинам, ведь это лучший выбор закуски под водку или другие крепкие алкогольные напитки.