Кабачки как ананасы на зиму

Топпинг со свеклой и сельдью, пошаговый рецепт с фото
Что такое агар и для чего он нужен?
Вкусные сладости и десерты рецепты с фотографиями

Кабачки как ананасы на зиму

Продолжаем неиссякаемую тему кабачков. Сегодня мы легким движением руки превратим кабачки в… ананасы. Тропические фрукты нынче подорожали, и поэтому как нельзя кстати пришелся такой антикризисный рецепт — кабачки как ананасы на зиму, с ананасовым соком. Отличить их от реальных ананасов некоторые просто не в состоянии. Особенно если подобрать кабачок поплотней и побелей, удалив из него все семена. Приготовление совсем простое. Нарезанные кабачки провариваются в сиропе из ананасового сока и сахара. Всего 20 минут. Честно говоря, я сама не ожидала, что получится настолько вкусно. Поэтому настоятельно рекомендую попробовать. Кабачки получаются с кислинкой, совершенно не приторные. Особенно хороши такие «ананасы» в охлажденном виде.

Кабачки как ананасы на зиму

  • кабачок (патиссон) 1,5 кг
  • покупной ананасовый сок (нектар) 750 мл
  • лимонная кислота 1,5 ч. л.
  • сахар 1 стакан

Время приготовления: 1 час.

Кабачки как ананасы на зиму

Как сделать ананасы из кабачков на зиму

Для этой заготовки выбирайте молодые и плотные кабачки, желательно светлого, ближе к белому оттенку. Мне среди обычных кабачков попался один патиссон (разновидность кабачка в форме цветочка). Из него получились самые лучшие «ананасы», потому что мякоть у него очень плотная и белая.

Очистите кабачки и порежьте на кубики или полоски, не тонко.

Кабачки как ананасы на зиму

В сотейник вылейте ананасовый сок или нектар. Всыпьте сахар и добавьте лимонной кислоты.

Кабачки как ананасы на зиму

Всыпьте нарезанные кабачки в сироп, перемешайте.

Кабачки как ананасы на зиму

На среднем огне проварите кабачки 20 минут, снимая пенку. Крышкой не закрывайте.

Кабачки как ананасы на зиму

Предварительно простерилизуйте небольшие баночки. Насыпайте горячие ананасные кабачки в банки и заливайте сиропом. Накройте банки крышками и ставьте в кастрюлю с горячей водой, стерилизуйте кабачки как ананасы 15 минут после закипания.

Кабачки как ананасы на зиму

Закрутите банки с «ананасами» крышками и переверните остывать, накрыв сверху одеялом. Храните кабачковые ананасы в кладовой.

Кабачки как ананасы на зиму

Рекомендую охладить заготовку в холодильнике перед подачей на стол.

Кабачки как ананасы на зиму

Всего 11 комментариев к рецепту

Подтверждаю, отменные кабачки. Уже салат с ними делала «ананасный». Никто и не понял, что вместо ананасов кабачки.

Зачем стерилизовать, если можно кипятить 4 мин(не больше) и закатывать? Делаю по этому рецепты много лет.

Татьяна, для верности. Ваш способ тоже хорош, но если отлично простерилизована тара. А если кабачки стерилизуют в банках, то их достаточно просто как следует промыть.

1,5 кг кабачков уже очищеных должно быть?

Подскажите,как долго такие кабачки будут храниться,если закрывать крышками с закруткой?

До весны точно простоят.

Остался сироп. Его повторно использовать можно?

Ваниль или ванильный сахар можно добавлять

20 минут варить? Это не долго ли, и после 20 минут еще стерилизатор 15 минут, они будут мягкие

Кабачки как ананасы на зиму

Кабачки как ананасы на зиму

«Тещин язык» из баклажанов на зиму

Кабачки как ананасы на зиму

Кабачковая икра по ГОСТу

Кабачки как ананасы на зиму

Фасоль в томатном соусе на зиму

Кабачки как ананасы на зиму

Вкусное лечо на зиму

Кабачки как ананасы на зиму

Кабачки как ананасы на зиму

Плюшки — это просто!

Кабачки как ананасы на зиму

Чизкейк в мультиварке

Кабачки как ананасы на зиму

Яблочный мармелад в мультиварке

Рецепты на каждый день

Кабачки как ананасы на зиму

Макароны по-флотски, рецепты с фаршем

Кабачки как ананасы на зиму

Азу по-татарски по всем правилам

Кабачки как ананасы на зиму

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Кабачки как ананасы на зиму

Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях

Комментарии