Баклажаны с капустой на зиму

Маринованные кабачки мгновенного поедания
Употребление пшеничных хлопьев для похудения и просто так
Не так и сложно – готовим вяленую свинину в домашних условиях

Баклажаны с капустой на зиму

Баклажаны с капустой на зиму

Баклажаны с капустой на зиму

Баклажаны с капустой на зиму

Этот рецепт для тех тех, кто любит баклажаны и обожает капусту. Закуска получается очень вкусной и необычной, прекрасно сохраняется в течение всей зимы. Эти баклажаны с капустой можно есть просто, достав зимой из банки, а можно заправить репчатым луком и полить растительным маслом, особенно подойдет подсолнечное масло с запахом семечек. В любом случае будет очень вкусно и полезно.

Сначала нужно приготовить баклажаны. Для этого нужно отрезать хвостики, поместить баклажаны в кастрюлю с кипящей водой и варить после закипания 5-7 минут, не больше, чтобы баклажаны не переварились.

Баклажаны с капустой на зиму

Сверху можно прикрыть тарелкой, чтобы баклажаны не всплывали и полностью все проварились одинаково.

Баклажаны с капустой на зиму

Когда баклажаны сварятся, выложить их в миску и остудить.

Баклажаны с капустой на зиму

Пока баклажаны остывают, свежую капусту тонко нашинковать и сложить в большую миску.

Баклажаны с капустой на зиму

Морковь натереть на крупной терке и добавить к капусте.

Баклажаны с капустой на зиму

Приготовить острый перец и чеснок.

Баклажаны с капустой на зиму

Острый перец мелко нарезать, а чеснок пропустить через чеснокодавилку.

Баклажаны с капустой на зиму

Чеснок и острый перец добавить к капусте с морковью. Также добавить перец горошком. Все тщательно перемешать.

Баклажаны с капустой на зиму

Баклажаны с капустой на зиму

Остывшие баклажаны нарезать кубиками примерно в 2 см.

Баклажаны с капустой на зиму

Нарезанные баклажаны добавить в миску к другим овощам, добавить соль и уксус. Тщательно перемешать. Окончательно отрегулировать под свой вкус содержание соли и уксуса.

Баклажаны с капустой на зиму

Переложить баклажаны с капустой в банки, убрать в прохладное место на хранение. Банки можно закрыть полиэтиленовыми или завинчивающими крышками. А пробу можно снимать уже через неделю.

Баклажаны с капустой на зиму

Приятного аппетита и вкусной зимы вам!

Комментарии

Стерилизовать не надо?

Стерилизовать не надо? Простоит долго?

Спасибо за рецепт, на

Спасибо за рецепт, на выходные попробую.

Очень вкусно даже на второй

Очень вкусно даже на второй день. Спасибо.

Искала именно такой рецепт,

Искала именно такой рецепт, чтобы баклажаны не фаршировать, и нашла у вас. Спасибо! Надеюсь, получится вкусно.

Спасибо за рецепт, получилось

Баклажаны с капустой на зиму

Спасибо за рецепт, получилось вкусно, но все же сахар немного лучше добавить.

Баклажаны с капустой на зиму

Салат "Охотничий" с капустой на зиму

Предлагаю вам заготовить на зиму вкусный салат «Охотничий» с капустой. Этот .

Баклажаны с капустой на зиму

Маринованная капуста со свеклой на зиму

Одна из заготовок, которые съедаются зимой в первую очередь. Мариную такую .

Баклажаны с капустой на зиму

Баклажаны на зиму "Огонёк"

Пора заготовок продолжается. Предлагаю вам очень вкусную, остренькую закуску на .

Комментарии